2 Resep Dan Cara Membuat Asinan Sayur Yang Enak, Segar, Dan Bergizi

Resep Asinan Buah Sayur Kuah Rujak, Rasa Pedasnya Bikin Merem Melek!

Sayuran dikenal mengandung banyak vitamin serta gizi yang baik untuk tubuh. Namun sayang tidak sedikit orang terutama anak kecil tidak tertarik makan sayuran. Padahal ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk membuat atau mengolah sayuran menjadi makanan lezat.

Sayuran tidak hanya bisa dimakan langsung atau dibuat sayur saja, namun bisa juga dibuat kudapan lezat nan menggugah selera. Salah satu jajanan dari bahan utama sayuran yang membuat ketagihan adalah asinan sayur. Jajanan ini memiliki cita rasa yang menyegarkan, dingin, perpaduan asam, pedas, dan manis.

Asinan sayur akan terasa makin nikmat jika disantap saat sedang santai disiang hari. Menariknya lagi, kamu bisa mengonsumsi asinan sayur ini dengan kombinasi bahan lainnya seperti buah favorit atau kerupuk kuning.

Meski terdiri dari banyak komposisi, sebenarnya membuat asinan sayur ini bukan hal yang rumit. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, karena cara membuatnya sangat mudah dan sederhana. Setelah menyiapkan semua bahannya, proses membuatnya tidak sampai 15 menit.

Daripada penasaran, yuk intip 2 resep asinan sayur yang enak, segar, dan bergizi dibawah ini :

1. Asinan Sayur Segar

Bahan :

  • Tauge 100 gram
  • Kol 100 gram, diiris tipis
  • Ketimun 2 buah, dipotong dadu
  • Selada 3 lembar
  • Kacang tanah 50 gram
  • Tahu kuning 5 buah, dikukus lalu dipotong dadu
  • Kerupuk mie

Bahan Kuah :

  • Kacang tanah 100 gram, digoreng
  • Ebi kering 3 bungkus kecil, rendam dalam air panas
  • Asam Jawa 5 biji, remas dengan 150 ml air
  • Gula Jawa 100 gram, sisir
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai rawit merah 6 buah
  • Cabai merah keriting 8 buah
  • Cuka 1 sdm
  • Dan air 400 ml

Cara Membuat :

  • Haluskan kacang tanah bersama cabai (rawit + keriting), bawang putih, dan ebi. Lalu rebus bersama air.
  • Setelah itu, masukkan air Jawa dan gula Jawa. Masak hingga mendidih. Beri cuka, lalu aduk rata dan matikan apinya. Dinginkan.
  • Tata semua sayur diatas piring, lalu siram dengan kuah kacang.

2. Asinan Sayur Bogor

Bahan :

  • Bengkoang 1 buah
  • Timun 1 buah
  • Wortel 1 buah
  • Daun kol 3 lembar
  • Tauge 100 gram

Bahan Kuah :

  • Gula 100 gram
  • Air 150 ml
  • Cabai merah keriting 6 buah
  • Cabai rawit merah 2 buah
  • Terasi ¼ sdt, dibakar
  • Garam ½ sdt
  • Air perasan jeruk nipis 3 sdm

Pelengkap :

  • Kerupuk asinan
  • Kacang tanah sangrai

Cara Membuat :

  • Pertama tama membuat kuah, rebus air lalu masukkan gula pasir hingga larut kemudian dinginkan.
  • Blender cabai dengan sebagian air gula, lalu saring. Campurkan kembali bersama air cabai dan air gula.
  • Kemudian tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis.
  • Cuci semua bahan, lalu potong potong sesuai selera. Remas dengan garam, kemudian cuci bersih lagi.
  • Tuangkan kuah asinan ke campuran sayur buah. Lalu dinginkan.
  • Hidangkan bersama bahan pelengkap.

Dengan mengetahui resep asinan sayur diatas, kamu jadi punya stok camilan yang enak, segar, dan bergizi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *